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Carlos Gaytan: Un orgulloso representante de México en Chicago

Te compartimos la historia del chef Juan Carlos Gaytán, un chef que ha conquistado el “Sueño Americano”.

Para Gaytán el secreto de su cocina es el producto, la investigación y la extracción de los sabores y propiedades naturales de cada ingrediente.
Su trayectoria en la cocina inicia desde su infancia en Guerrero donde la preparación de los alimentos en su familia era parte de su día a día.

En 2008 abrió el conocido restaurante “Mexique”, en Chicago, referencia de la gastronomía mexicana y francesa. Un restaurante dedicado al arte al plato y el placer de comer bien, donde la experiencia es completa y se va develando ante los ojos de cada comensal.

La federación culinaria Americana le otorgó el título al mejor Chef de Estados Unidos en el año de 2011, considerándolo una referencia de la gastronomía moderna mexicana.
Carlos Gaytan fue el primer mexicano en ganar una estrella Michelin y el tercer lugar en Top Chef Estados Unidos, además de ser nombrado Embajador de la cocina mexicana en EEUU.

Un mexicano que inspiran a llevar los sueños a la realidad sin importar las limitantes que se atraviesen en el camino.

Fotos: Carlos Gaytan @mexiquechicago (Instagram)

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